Grappa torrette vigorosa, barrique

Aromatica, Vellutata e Vigorosa: sono i tre semplici attributi che abbiamo identificato perché facili da ricordare, immediati e ben adatti a definire la caratteristica prevalente di un distillato di pregio come le grappe d’autore.

Vitigno: Petit Rouge, Vien de Nus, Cornalin e Premetta
Affinamento: in barriques
Vol.: 43% vol.

Il Torrette è il vino valdostano DOC prodotto in maggior quantità e nell’areale più ampio della Valle.
Deriva da vitigni prevalentemente autoctoni quali Petit Rouge, Vien de Nus, Cornalin e Premetta, coltivati in vigneti posti fra i 600 e gli 800 metri di quota distribuiti tra dodici comuni, situati sia a destra sia a sinistra della Dora Baltea.
Le vinacce, distillate in piccoli alambicchi di rame discontinui a vapore diretto, generano questa Grappa dal sapore secco e deciso con sentori di sottobosco ben amalgamati alla nota vanigliata e speziata apportata dall’affinamento.