Grillo viognier D.O.P.
Questo vino nasce dall’unione di Grillo e Viognier, è caratterizzato da una singolare personalità che lo rende unico nel suo genere. Spiccano note fruttate e floreali, il gusto è deciso e complesso.
Alcol: 13 %
ZONA DI PRODUZIONE: Comune di Santa Margherita di Belice (AG)
VARIETÀ DI UVE: Grillo 70% – Viognier 30%
TIPO DI TERRENO:medio impasto argilloso-calcareo, ferroso
ALTITUDINE:500m slm
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: guyot
EPOCA DI RACCOLTA:fine agosto
DENSITÀ DI IMPIANTO:4000 ceppi/ha
7,50€
5 disponibili
Descrizione
VINIFICAZIONE:
Si parte dalla selezione delle migliori uve di Grillo e Viognier, le quali vengono pigiate, diraspate e pressate in maniera soffice per poi proseguire con la fermentazione alcolica a temperatura controllata di 14-16°C in serbatoi di acciaio inox.
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA:1 – 2 mesi
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