Philip 2016 igt
Azienda: Castello di Fonterutoli
Ubicazione azienda: Chianti Classico, Toscana
Uvaggio: 100% Cabernet Sauvignon
Alcool: 13.69%
Acidità totale: 5.44‰
Ubicazione vigneti: 50 – 310 m.s.l.m.; esposizione S-SO
Tipologia del terreno: Fonterutoli: prevalenza di Alberese – Belguardo: prevalenza di Arenaria
Età delle vigne: 10 – 20 anni
Sistema di allevamento: Cordone Speronato
Densità viti per ettaro: 6.600 piante
Vendemmia: Effettuata a mano dal 15 Settembre (Belguardo), 23 Settembre (Fonterutoli)
Temperatura di fermentazione: 25 – 27 °C
Tempo di macerazione: 13 Fonterutoli / 15 Belguardo giorni
Maturazione: 18 mesi in fusti di rovere francese e americano da 225 lt (30% nuovi)
Imbottigliamento: ottobre 2019
Uscita: maggio 2020
Produzione: 39000 bottiglie
Formati: 750ml – 1,5lt – 3lt – 6lt
Confezionamento: Cartone da 6 bottiglie (750 ml), cassa di legno singola (1,5 lt – 3 lt – 6 lt)
Prima annata prodotta: 2008
Potenziale di invecchiamento: Oltre 20 anni
Profilo: Intenso, corposo, maturo, intrigante; retrogusto lungo, complesso e fresco.
Abbinamenti: Cacciagione, formaggi erborinati, piatti speziati
27,00€
12 disponibili
Descrizione
Azienda: Castello di Fonterutoli
Ubicazione azienda: Chianti Classico, Toscana
Uvaggio: 100% Cabernet Sauvignon
Alcool: 13.69%
Acidità totale: 5.44‰
Ubicazione vigneti: 50 – 310 m.s.l.m.; esposizione S-SO
Tipologia del terreno: Fonterutoli: prevalenza di Alberese – Belguardo: prevalenza di Arenaria
Età delle vigne: 10 – 20 anni
Sistema di allevamento: Cordone Speronato
Densità viti per ettaro: 6.600 piante
Vendemmia: Effettuata a mano dal 15 Settembre (Belguardo), 23 Settembre (Fonterutoli)
Temperatura di fermentazione: 25 – 27 °C
Tempo di macerazione: 13 Fonterutoli / 15 Belguardo giorni
Maturazione: 18 mesi in fusti di rovere francese e americano da 225 lt (30% nuovi)
Imbottigliamento: ottobre 2019
Uscita: maggio 2020
Produzione: 39000 bottiglie
Formati: 750ml – 1,5lt – 3lt – 6lt
Confezionamento: Cartone da 6 bottiglie (750 ml), cassa di legno singola (1,5 lt – 3 lt – 6 lt)
Prima annata prodotta: 2008
Potenziale di invecchiamento: Oltre 20 anni
Profilo: Intenso, corposo, maturo, intrigante; retrogusto lungo, complesso e fresco.
Abbinamenti: Cacciagione, formaggi erborinati, piatti speziati
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